Anja Pastor: Доброе утро профессор Schuberth, мы очень ценим возможность обсудить с вами иммунную систему, уделяя особое внимание жвачным животным.
Чтобы начать этот разговор, позвольте задать вам довольно общий вопрос: на каком этапе начинается развитие иммунной системы?
Hans-Joachim Schuberth: Развитие иммунной системы начинается уже на стадии созревания плода. Система не начинает работать вся сразу. Существуют волны или «окна», во время которых появляются определенные типы клеток или где клетки засевают иммунные органы. По крайней мере, ближе к концу стельности иммунная система теленка уже более или менее сформирована и способна вырабатывать довольно сложные адаптивные иммунные ответы на чужеродные антигены.
AP: Молозиво иногда называют «суперпродуктом» для новорожденных. Вы можете подробнее рассказать о нем?
HS: Что ж, молозиво действует на многих уровнях, помимо обеспечения энергии и защиты материнскими антителами. Под защитой «зонтика антител» множество ингредиентов молозива направляют и способствуют дальнейшему развитию и программированию иммунной системы новорожденных, а именно, все еще сильно недоразвитой кишечной иммунной системы. Многие ингредиенты молозива напрямую взаимодействуют с эпителиальными и иммунными клетками и заставляют их реагировать надлежащим и сбалансированным образом на контакт с патогенами. Помимо этого, в более позднем возрасте сбалансированные иммунные ответы также определяются взаимодействием между комменсальными кишечными бактериями и резидентными кишечными клетками. В этом отношении удивительно наблюдать, как некоторые ингредиенты молозива действуют в качестве пребиотика, способствуя развитию здорового микробиома. В общем, молозиво - настоящий «швейцарский армейский нож» для новорожденного.
AP: По вашему опыту, как на практике обстоят дела с кормлением новорожденных телят молозивом?
HS: Если честно, реальность весьма неутешительна. Хотя хорошо известно, что телят следует кормить молозивом как можно раньше после отела, что количество и качество молозива должны быть достаточно высокими, фермеры не всегда соблюдают данные рекомендации. Хуже того, за последние годы во многих странах процент телят с недостаточным потреблением молозива увеличился.
AP: Какое влияние на желудочно-кишечный тракт оказывает кормление молозивом в соответствующем количестве и в определенное время?
HS: Многочисленные публикации демонстрируют, что кормление в соответствующих дозах - скажем, 4 л вместо 2 л - оказывает огромное влияние на прибавку в весе, параметры здоровья и удои в более позднем возрасте. Более высокий объем скармливаемого молозива также влияет на развитие кишечника, его длину, структуру слизистой оболочки и развитие эпителиальных клеток. Если молозиво скармливать рано, в течение нескольких часов после отела, это положительно влияет на развивающийся микробиом кишечника как по количеству, так и по составу. Как упоминалось ранее, все эти аспекты играют роль в развитии и регуляции иммунной системы и подчеркивают важность своевременного выпаивания достаточного количества молозива.
AP: Между кишечником и легкими существует сильная связь. Как это стоит учитывать при выращивании телят?
HS: Телята чаще всего страдают от диареи и/или респираторных заболеваний. Поскольку в процесс вовлечены разные органы и патогены, эти заболевания кажутся независимыми друг от друга. Однако теперь мы осознаем, что события, происходящие в кишечнике, оказывают заметное влияние на другие органы и то, как в них действует иммунная система. Таким образом, становится очевидным, что здоровье легких также зависит от здоровья кишечника, надлежащего снабжения молозивом и правильного режима питания.
AP: Поговорим о воспалении. Природа предоставляет обширный источник биологически активных соединений, которые могут модулировать воспалительную реакцию. Можно ли рекомендовать использование таких соединений в кормлении молодняка?
HS: Определенно да. Конечно, ведется дискуссия о продолжительности приема добавок, необходимых концентрациях и т. д. Однако все, что регулирует воспалительную реакцию, очень достойно внимания. В долгосрочной перспективе даже субклиническое или невидимое воспаление крайне пагубно для любого животного, но особенно для растущего новорожденного организма. Одна из очевидных причин заключается в том, что иммунная система, склонная к воспалительным процессам, потребляет много энергии. После мозга, иммунная система имеет следующую по величине потребность в энергии. Более того, питательные вещества, используемые иммунной системой, не используются для роста и развития. Конечно, мы могли бы использовать противовоспалительные препараты для подавления воспалительных реакций. Однако такой подход чреват нежелательными воздействиями на иммунную систему или важные иммунные механизмы. Более устойчивый подход, по-видимому, позволяет модулировать воспалительные реакции или тренировать сбалансированный воспалительный ответ путем скармливания определенных соединений растительного происхождения, пребиотиков, молозива и т. д. Применение иммуномодулирующих соединений также обеспечивает более целенаправленную работу иммунной системы кишечника, что влияет иммунные реакции во всем организме.
AP: Как транзитный период у коров влияет на развитие иммунной системы, созревание кишечника, а затем и на продуктивность телят?
HS: В основном за счет частичного программирования иммунной системы теленка и ее функций после отела. Мы все больше и больше узнаем, как различные системы транзитного кормления и факторы стресса, такие как перегрев на поздних сроках стельности, влияют на возможности иммунной системы новорожденного, созревание кишечника и даже продуктивность телят по достижению первой лактации.
AP: Хромота или хроническая боль могут способствовать слабым хроническим воспалительным процессам. Какова связь между болью и воспалением, можете ли вы подробнее рассказать об этом?
HS: Во-первых, боль может быть следствием воспалительной реакции. Вам просто нужно представить, насколько болезненным может быть артритный сустав. С другой стороны, и это кажется важным здесь, физическая или психологическая боль могут влиять на то, как иммунные клетки работают вместе или регулируются ли необходимые иммунные механизмы надлежащим образом. Причина в том, что все иммунные клетки несут рецепторы нейропептидов и нейротрансмиттеров, которые высвобождаются нервными клетками во время болезненных событий. Этот диалог между нейронами и иммунной системой запускает воспалительные процессы по всему телу.
AP: Вы предпочитаете называть иммунный ответ «правильным или неправильным», а не «высоким или низким». Почему это так и может ли «неправильный» иммунный ответ быть извне изменен на «правильный»?
HS: Используя термины «правильный или неправильный», я смотрю на конечную точку иммунного ответа. При хорошем раскладе вредоносное событие или патоген устраняются с очень небольшими усилиями. Давайте посмотрим на вирусную инфекцию кишечника, например, ротавирусную инфекцию. Быстрый ответ идеально обученных инфицированных эпителиальных клеток будет напрямую подавлять репликацию вируса без необходимости наращивать дополнительные энергозатратные иммунные ответы. Неправильный ответ может привести к инфекции, разрушению клеток и даже к вредному «сильному» или чрезмерному иммунному ответу. Иногда «правильный» ответ приводит к образованию различных IgG - например, IgG2 вместо IgG1. Это означает, что важно не просто образование «антител», а тип антител. Постоянный «неправильный» иммунный ответ не так легко изменить. Во-первых, его необходимо подавить, а затем животных нужно кормить, лечить и содержать таким образом, чтобы их ткани и их иммунная система отвечали правильным или надлежащим образом.
На вооружение
Иммунная система теленка уже сформирована, когда он еще находится в корове, и большая часть программирования происходит с помощью молозива сразу после отела. Корова и теленок вместе проходя через все, что влияет на него, будь то кормление, температура, боль и другие факторы стресса, чтобы управлять реакцией иммунной системы новорожденного. Телятам нужны их матери и наша помощь. Не просто защищайте их - обучайте их!
Благодарю вас за интервью.
Свяжитесь с нашими экспертами или отправьте нам сообщение. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
