Un aspecto clave en este contexto es el intercambio bidireccional a través del Eje Intestino-Cerebro (GBA), el cual determina distintos niveles de resiliencia al estrés en los animales. Actualmente, se están realizando esfuerzos para comprender mejor esta estrecha conexión entre los procesos que ocurren en el intestino y su efecto directo o indirecto en otras partes del organismo.
El eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal (HPA) es responsable de la respuesta al estrés. Este eje actúa mediante mensajeros neuroendocrinos como los glucocorticoides, de los cuales el cortisol en mamíferos y la corticosterona en roedores y en aves son los más conocido. La Microbiota–GBA se enfoca específicamente en el papel de la microbiota intestinal, que se vuelve cada vez más crucial para modular el sistema inmunitario, las respuestas al estrés, la producción general de neurotransmisores, así como el comportamiento animal. Además, los mecanismos entéricos, nerviosos centrales y autónomos, así como el sistema inmunitario y endocrino, desempeñan un papel importante en la estricta regulación del GBA (Figura 1).
Para transferir los conocimientos teóricos y los hallazgos obtenidos en condiciones de laboratorio a aplicaciones prácticas en la granja, los aditivos para alimento son una opción prometedora para influir en el GBA, ya sea indirectamente mediante alteraciones del microbioma, interactuando directamente con la pared intestinal o afectando a través de la vía de absorción. El efecto adquirido puede medirse mediante varios parámetros que desempeñan un papel importante en el sistema complejo GBA. Por ejemplo, además de una lista mucho más larga, se pueden seleccionar proteínas de fase aguda, citocinas, serotonina y aminoácidos específicos, alteraciones del microbioma y metabolitos que responden como ácidos grasos de cadena corta, proteínas de unión estrecha o resistencia transepitelial.
Para obtener una comprensión más profunda sobre la acción de los aditivos que actúan a través del GBA y sus efectos relacionados con el estrés, se realizó un ensayo en la Universidad de Warmia y Mazury (UWM), Polonia. El objetivo de este estudio fue evaluar un aditivo fitogénico, basado en una mezcla estandarizada de alcaloides isoquinolínicos (IQs). Además de los datos de rendimiento, también se investigó sobre marcadores relacionados con el estrés.
Se sabe que los IQs tienen un impacto positivo en diferentes situaciones de estrés, como el transporte o el estrés térmico, ya que proporcionan un mejor rendimiento junto con una menor expresión de marcadores de inflamación y estrés, lo que proporciona una menor permeabilidad intestinal y un microbioma con mayor diversidad y grupos bacterianos beneficiosos.
El ensayo incluyó 384 machos Ross 308 de un día, divididos en dos grupos de tratamiento: C) Control, IQ) 100 mg de alimentación de IQs*/t feed (*Sangrovit WS) con aplicación desde el día (d) 1 hasta el día 28. Las evaluaciones y análisis se realizaron hasta el día 35. Cada tratamiento incluía doce repeticiones con dieciséis aves por repetición. Las aves se criaron en corrales de suelo (0,11 m2 por ave) y virutas de madera frescas como cama. La temperatura ambiente se fue reduciendo gradualmente de aproximadamente 33°C (día 1) a unos 20°C (día 35). La humedad relativa estaba en el rango del 60% al 70%. Las dietas comerciales (I. starter d0-14 y II. grower d15-35) se basaron en harina de maíz, trigo y soja. El peso corporal y el consumo de alimento se registraron en el d1, d7, d14, d28 y d35, y la mortalidad se registró diariamente. Se midieron corticosterona sérica (kit inmunoensayo de corticosterona DetectX) y ovotransferrina (kit ELISA de pollo ovotransferrina de Abcam) en el día 28 en dos pollos de engorde por corral. Los parámetros se analizaron utilizando la función del modelo lineal general ANOVA unidireccional.
El peso corporal final en el día 35 y el aumento de peso diario promedio de peso aumentaron significativamente en el tratamiento del IQ en comparación con el grupo control (p<0,05; Figura 2). El consumo medio diario de alimento y el índice de conversión alimenticia mostraron niveles mejorados en los grupos IQ, pero no presentaron significación estadística. Los niveles de mortalidad (d1-d35) fueron del 3,65 % (C) y del 2,60 % (IQ). El factor europeo de eficiencia productiva fue significativamente más alto. (Figura 3). El nivel sérico de corticosterona medido en día 28 se redujo significativamente en el grupo de IQ (p<0,01) y la ovotransferrina sérica mostró una disminución significativa (p<0,001) en el tratamiento con IQ en comparación con las aves del grupo control (Figura 4).
Los resultados son consistentes con hallazgos anteriores. Además del aumento en la productividad, la reducción de corticosterona también puede tener efectos a largo plazo en otros campos, como se mencionó antes, a menudo conectados a través del GBA. Por ejemplo, se sabe que los glucocorticoides alteran la virulencia y el crecimiento de bacterias como la Salmonella, lo que provoca la descomposición de lípidos y proteínas, incluida la atrofia muscular, aumenta la glucogenólisis y compromete la inmunidad. Al igual que las concentraciones de corticosterona, la proteína ovotransferrina en fase aguda suele estar relacionada con trastornos en el bienestar y rendimiento de los pollos de engorde relacionados con la inflamación o el calor, el estrés microbiano o una densidad de población demasiado alta.
Gestionar el bienestar y la productividad animal a través del GBA con aditivos fitogénicos proporciona una herramienta adicional para resolver problemas y mejorar la producción. Los glucocorticoides, junto con otros parámetros, proporcionan información sobre por qué los animales rinden bien o por qué la eficiencia permanece por debajo de los niveles deseados. Para la futura producción de aves resilientes, será esencial monitorizar y comprender mejor las respuestas al estrés mediadas por el GBA y cómo encontrar estrategias de modulación en esta red.
Julia Schmitt, que tiene una maestría en Ciencia Ganadera de la Universidad Justus Liebig de Giessen (Alemania), cuenta con 17 años de experiencia científica en la industria de los aditivos fitogénicos para piensos. Su trabajo se centra en mejorar la salud intestinal, dilucidar los mecanismos antiinflamatorios y promover el bienestar animal y la reducción del estrés mediante soluciones alimenticias naturales.
Póngase en contacto con nuestros expertos o envíenos un mensaje. Nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
