25.11.2025
Qualitätsbooster: Wie Isochinolin-Alkaloide den Schlachtkörperwert bei Nutztieren verbessern können
Schlachtkörperausbeute und -qualität bleiben zentrale Aspekte der Nutztierproduktion und beeinflussen nicht nur die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit der Branche, sondern auch die Akzeptanz von Fleischprodukten in zunehmend anspruchsvollen Märkten. In jüngster Zeit haben bioaktive, pflanzenbasierte Verbindungen wie Isochinolin-Alkaloide (IQs) zunehmende Aufmerksamkeit erlangt, da sie das Potenzial besitzen, Schlachtkörpermerkmale über natürliche physiologische Mechanismen positiv zu beeinflussen.
